Administrador de Establecimientos Gastronómicos El objetivo principal de este cargo es garantizar la producción de alimentos del área, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes. La función consiste en administrar la cocina, dando seguimiento puntual a las recetas y preparaciones, velando por el cumplimiento de los estándares establecidos. Verificar la presentación y tiempos de servicio de los platos, degustar y comprobar las condiciones de los alimentos preparados. Supervisar y coordinar la producción diaria, para asegurar que esté disponible a tiempo, en las cantidades correctas y con los niveles de calidad establecidos. Asegurar un ambiente físico limpio y seguro para la preparación de alimentos, con un enfoque en el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y herramientas para garantizar el ambiente correcto para la preparación de alimentos. Supervisar los inventarios, el control de mermas y el stock. Liderar con el ejemplo, junto con su equipo, para fortalecer la marca. Asignar horarios, estaciones, tareas y actividades al equipo de cocina. Buscar soluciones para optimizar la productividad y alcanzar los objetivos del área. Requisitos - Profesional en Gastronomía, Cocina, Ingeniería de Alimentos o afines - 3 años de experiencia en negocios gastronómicos, cadenas de food, hoteles o plantas de producción - Experiencia liderando equipos - Experiencia en manejo de recetas estándar, inventarios, HACCP u otros sistemas de calidad Beneficios Una oportunidad laboral que permite desarrollar habilidades y conocimientos en gestión de establecimientos gastronómicos. Desarrollar habilidades técnicas y de liderazgo en un entorno dinámico y en constante evolución. Otros Para aplicar a este cargo, complete su perfil en AIRA y postule a la posición deseada.