**Descripción empresa**: El Servicio de Empleo operado por Comfama es la plataforma que conecta a las personas con las empresas que ofrecen oportunidades laborales y buscan atraer el talento que contribuya a su crecimiento y consolidación. Las vacantes publicadas por el Servicio de Empleo Comfama, corresponden a oportunidades de empleo ofrecidas por empresas de diversos sectores, ubicadas en Medellín y Antioquia. **Funciones del cargo**: Importante empresa gastronómica, ubicada en Medellín requiere para su equipo de trabajo personal profesional en gastronomía con experiência de tres (3) años en servicio de alimentos y/o afines, del sector cocina. **Misión**: Planificar y supervisar la producción alimentaria, asegurando la calidad y seguridad desde la recepción de materias primas hasta la entrega final, conforme a los estándares del Ciclo de Menús, requisitos contractuales y normativas de calidad y seguridad establecidas en el Sistema de Gestión de Calidad y Salud y Seguridad en el Trabajo (SGC y SST). **Funciones**: - Establecer comunicación entre producción y empaque para coordinar menús, cantidades y entregas. - Supervisar la trazabilidad del producto según la tabla de producción. - Garantizar disponibilidad de materia prima para el día siguiente. - Verificar registros de solicitud y suministro de materia prima. - Preparar y montar los menús del ciclo establecido. - Coordinar la producción con el equipo de trabajo y optimizar tiempos de salida. - Cumplir con los requisitos contractuales en la preparación de los menús. - Garantizar la inocuidad del alimento controlando tiempos, temperaturas y desinfección. - Evaluar sensorialmente cada preparación y tomar temperaturas de los alimentos. - Dar directrices a los auxiliares y registrar actividades en las Notas de Producción. - Asegurar que el producto cumpla con los requisitos del cliente antes de su liberación. - Registrar y corregir productos no conformes, informando al Supervisor de Calidad. - Aplicar cambios autorizados por el Gerente de Operaciones en la producción. **Conocimientos técnicos**: - Excel básico. - Macros en alimenticias. **Competencias laborales**: - Manejo de personal. - Comunicación asertiva. - Trabajo en equipo. **Salario**: $ 3.000.000 a $ 3.500.000 + prestaciones de ley. **Horario**: domingo a domingo con 1 día compensatorio, turnos rotativos de 8 horas. **Tipo de contrato**: fijo. **Lugar de trabajo**: Medellín. **Requisitos**: 000 **Condiciones oferta**: **Sueldo neto mensual**: 3000000