Realizar los diferentes montajes de los buffet, garantizando que estos cuenten con todas las herramientas necesarias para satisfacer las necesidades del cliente. Realizar el montaje de las estaciones de café. Surtir permanentemente el mise en place según las necesidades. Seguir los procedimientos y protocolos en el servicio al cliente Asesorar al cliente siguiendo los ciclos de servicio a la mesa y por mostrador Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, dando cumplimiento a las BPM. Tomar los pedidos de acuerdo a la carta y hacer las respectivas sugerencias Marchar el pedido en el sistema, facturar y hacer caja, cuando se requiera Llevar acabo el aseo del restaurante y hacer el montaje de mesas. Servir los alimentos y Bebidas a la mesa. Mantener excelente canala de comunicación entre el cliente y el chef, transmitiendo adecuadamente las necesidades detectadas.