Grupo AltasVistas nos encontramos en la búsqueda de un Sushero con experiencia comprobada para unirse a nuestro equipo gastronómico. Buscamos una persona apasionada por la cocina japonesa, meticulosa en su trabajo y comprometida con brindar una experiencia de alta calidad a nuestros clientes. 🎯 Funciones principales: Preparación de sushi en sus distintas presentaciones: nigiri, maki, sashimi, temaki, uramaki, entre otros. Cocción y manejo adecuado del arroz para sushi (shari). Fileteo y manipulación segura del pescado y otros productos frescos. Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platos. Mantenimiento del orden, la limpieza y los protocolos de higiene en la estación de trabajo. Control de porciones, calidad de insumos y minimización de desperdicios. Apoyo en la gestión de pedidos y almacenamiento de ingredientes. Colaboración con el equipo de cocina. 🕒 Horario: Turnos rotativos de domingo a domingo, con 1 día de descanso a la semana. 💰 Condiciones salariales: Contrato: Indefinido Salario: $3.500.000 Aproximado con propinas. Auxilio de transporte legal vigente Propinas (según desempeño y rotación del punto de venta) ✅ Requisitos: Experiencia mínima de 1 año como sushero o cocinero de cocina japonesa. Conocimiento de técnicas de corte, manipulación de pescado crudo y preparación de arroz para sushi. Alto sentido de la responsabilidad, puntualidad y compromiso con la calidad. Certificación en manipulación de alimentos (deseable). Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.