Apoyar en la preparación y montaje de sushi y demás platos de la cocina japonesa, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos, garantizando frescura, higiene y presentación adecuada. 2. Funciones principales: Asistir en la elaboración de rollos, nigiris, sashimis y otros productos del menú. Preparar y porcionar insumos como pescado, arroz, vegetales y salsas. Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada cumpliendo normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Recibir y almacenar correctamente los insumos según estándares de conservación. Cumplir con los tiempos de producción y presentación de los platos. Apoyar en inventarios y control de desperdicios. Seguir indicaciones del Sushero Senior o del Chef de Cocina. 3. Requisitos: Educación: Bachillerato completo o formación en gastronomía (deseable). Experiencia: Mínimo 6 meses en cocina (preferiblemente en cocina japonesa o asiática). Conocimientos: Técnicas básicas de sushi, manejo de cuchillos, manipulación de alimentos, BPM. 4. Competencias: Atención al detalle. Habilidad manual y precisión. Rapidez y organización en el trabajo. Trabajo en equipo. Actitud de aprendizaje y mejora continua.