La Misión del **Responsable de Alimentos y Bebidas** (consiste en planificar, organizar, coordinar, gestionar los RRHH, dirigir, controlar y evaluar, todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas en el hotel. Junto con los responsables de los subdepartamentos de cocina y sala o servicio, diseñará la oferta gastronómica más adecuada para los clientes del hotel (producto, precio, promoción, ubicación, puesta en escena, procesos, RRHH, proveedores, etc.), Entre las funciones especificas están: - Diseñar y desarrollar la oferta de A&B; adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda: Definir precios, productos, cartas - Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios del restaurante y bar en las diferentes franjas horarias. - Dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área comercial. - Realizar el control de los pedidos de compras y del stock en apoyo al economato - Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad - Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de A&B;, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones. - Dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...). Coordinar funcionalmente a los encargados de cada área. - Asegurar la satisfacción del huésped durante su estancia, favoreciendo e impulsando la creación de experiências como motor del día a día. - Preocuparse, pro activamente, por la satisfacción del huésped durante su estancia. - Comunicar todos los cambios y/o necesidades del huésped a los departamentos implicados en el tiempo y forma establecidos. - Ser ejemplo, en su día a día, de la Misión de Axel Hotels. - Identificarse con la manera de ser de Axel Hotels (su cultura y valores) y transmitirlo en su día a día. - **Experiência previa**: Experiência relevante y demostrable, de al menos tres años, como Jefe de Sala o Gerente de Alimentos y Bebidas en restaurantes/hoteles de reconocido prestigio y de alta calidad. - **Educación**:Gestión o Dirección Hotelera - **Idiomas**:Español e Inglés nível bilingüe o muy alto - Valorable Alemán, Francés o Italiano. - **Sistemas**: Sistemas de gestión hotelera y control de la gestión