En IKEA nos encontramos un busca de un profesional responsable de garantizar la producción de alimentos del área para crear un mejor día a día para nuestros invitados ofreciendo productos que superen sus expectativas, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes y de prevención de riesgos laborales, cumpliendo con los procesos establecidos por Ikea y la administración eficiente de los recursos físicos, humanos, inventarios y suministros con el fin de lograr los objetivos de calidad y costo del área. Tus funciones serán: -Programar y coordinar la producción diaria, para asegurar que está disponible a tiempo, en las cantidades correctas y con los niveles de calidad establecidos. - Administrar la cocina dando seguimiento puntual a las recetas y preparaciones velando por el cumplimiento de los estándares de IKEA Food. Verificar la presentación y tiempos de servicio de los platos, degustar y comprobar condiciones de los alimentos preparados. - Verificar los requerimientos de materia prima necesarios para la producción y supervisar el oportuno ingreso a las áreas de producción. - Asignar horarios, tareas y actividades al equipo de cocina, supervisando y asesorando a los colaboradores en el desarrollo de sus actividades. Dar retroalimentación al equipo y crear planes de acción puntuales dirigidos al cumplimiento de los objetivos de sus cargos. - Asegurar un ambiente físico limpio y seguro para la preparación de alimentos con un enfoque en el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos y herramientas para garantizar el ambiente correcto para la preparación de los alimentos. - Supervisar el control de mermas y el stock en las unidades de negocios. - Liderar The Waste Watcher: el proyecto de residuos de producción que implementa una solución de residuos de alimentos para contribuir al control de nuestros objetivos de sostenibilidad del desperdicio de alimentos. - Supervisar y controlar el adecuado uso de los productos de limpieza y desinfección. - Garantizar que se gestionan los residuos teniendo en cuenta la normativa interna de reciclaje. Requisitos para tu aplicación: - Grado académico en cocina, gastronomía, ingenieria de alimentos o afines. - Experiencia minima de 3 años en negocios gastronómicos, cadenas de food retail, plantas de producción, hoteles o clubes de grandes superficies en cargos de jefe de cocina, lider de producción o Chef ejecutivo. - Experiencia en manejo de equipos de trabajo de 20 o más integrantes - Experiencia en manejo y ejecución del plan HACCP - Plus que haya laborado en cocinas de sistema Cook and Chill y liderado equipos de Stewards. - Plus conocimiento en manejo y configuración de equipos de cocina de alta tecnología. (Hornos icombi, entre otros). - Nivél de inglés B1 - No excluyente. - Conocimientos avanzados en la producción de alimentos y seguridad alimentaria. Te ofrecemos: - Salario a convenir + variable por cumplimiento - Contrato a término indefinido - Alimentación sin costo - Médicina prepagada - Seguro de vida - Dias adicionales de descanso, entre otros beneficios que te encantarán. ¡Animate a crecer con nosotros!. -Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional 3 años de experiencia Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion #J-18808-Ljbffr