CARGO: Auxiliar de cocina FORMACION ACADEMICA/certificaciones: Bachille o técnico EXPERIENCIA: 1 año de experiencia, en caso de ser técnicos aplica la experiencia de prácticas. FUNCIONES: Apoyo general al área de cocina: - Asistir al chef y cocineros en la preparación de los alimentos. - Seguir instrucciones específicas del cocinero principal durante el servicio. Preparación de ingredientes: - Lavar, pelar y picar vegetales, frutas y otros ingredientes según lo requerido. - Medir y organizar los ingredientes antes de la cocción. Alistamiento de platos: - Disponer los platos, cubiertos y utensilios necesarios antes del servicio. - Montar y decorar platos antes de su salida según las indicaciones del chef. Manipulación básica de alimentos: - Revolver salsas, sopas u otras preparaciones durante su cocción bajo supervisión. - Batir, mezclar o amasar según sea necesario para preparar masas o mezclas. Mantenimiento del orden y la limpieza: - Limpiar y desinfectar superficies, utensilios y equipos de cocina. - Retirar residuos orgánicos e inorgánicos, manteniendo las normas de higiene. Control de insumos: - Verificar la disponibilidad de ingredientes y reportar faltantes. - Organizar los productos en despensa y refrigeradores respetando el sistema PEPS (Primero en entrar, primero en salir). Cumplimiento de normas sanitarias: - Usar adecuadamente el uniforme y elementos de protección personal. - Seguir los protocolos de manipulación segura de alimentos. Asistencia total al cocinero: - Estar disponible para cualquier tarea que el cocinero principal requiera. - Actuar como apoyo en momentos de alta demanda para garantizar la fluidez en la cocina. CONDICIONES CONTRACTUALES Y LABORALES Tipo de contrato: Indefinido. Horario: Turno rotativos 6am-2pm//9am-4pm//11am-8pm Lunes a sábado Lugar de trabajo: Mamonal, zona industrial.