*Conocimiento en formulación y desarrollo de productos alimenticios *Manejo de equipos básicos de laboratorio alimentario *Interpretación de análisis microbiológicos y fisicoquímicos *Comprensión de normativas sanitarias colombianas (INVIMA) *Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas *Creatividad aplicada a la innovación alimentaria *Comunicación efectiva y trabajo en equipo *Elaborar prototipos de nuevos productos alimenticios *Realizar pruebas y evaluaciones de formulaciones *Ejecutar análisis sensoriales y fisicoquímicos básicos *Documentar detalladamente procesos y resultados *Apoyar la transición de escala laboratorio a producción *Realizar pruebas de estabilidad y vida útil *Investigar tendencias del mercado alimentario *Asegurar la calidad y seguridad de los prototipos desarrollados *Mantener actualizados los registros de desarrollo de productos *Garantizar trazabilidad de pruebas y experimentos *Gestionar el inventario de laboratorio de I+D+I *Elaborar informes técnicos de avance y resultados *Contribuir con propuestas de mejora e innovación *Apoyar en la documentación para registros sanitarios