irigir a todo el equipo de cocina de la empresa para mantener una excelente calidad en nuestro producto a través de un equipo capacitado y procesos claros. Planear, dirigir, organizar y verificar la operación de producción de alimentos para los restaurantes y eventos especiales, garantizando la calidad de las preparaciones y optimización del costo de materia prima y personal garantizando un eficiente uso de los recursos bajo su área. Es el encargado de desarrollar nuevas recetas según necesidades y apoyar a los jefes de cocina en mantener un clima laboral sobresaliente.