Persona con habilidades de gestión empresarial, conocimientos de gastronomía y capacidad de liderazgo. Debe ser capaz de gestionar las operaciones diarias, supervisar al personal, controlar costos y garantizar la rentabilidad del negocio. Conocimiento de finanzas, marketing, ventas, operaciones y gestión de personal. Entendimiento de la industria de alimentos, técnicas culinarias, composición de menús y estándares de calidad. Capacidad para motivar, dirigir y evaluar el desempeño del equipo de trabajo. Habilidad para interactuar con clientes, empleados y proveedores. Capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficiente.