Grupo Exito en Santa Marta requiere para su equipo de trabajo Auxiliar de Cocina, con estudios técnicos(a), tecnólogos(a)en gastronomía. Esta es tu Oportunidad!!! Postulate!!! Misión: Apoyar al Chef Líder y al Primer Cocinero en el área que se le destine en la ejecución de las etapas de producción de recetas y sub-recetas asignadas de la oferta de acuerdo con el cronograma fijado y con las recetas estándar definidas reportando las novedades que se presenten. Funciones Principales: • Revisar e informarse de los procesos de producción de alimentos según el cronograma establecido por el Chef Líder, siguiendo los procedimientos y las recetas establecidas, bajo la supervisión del Primer Cocinero. • Reportar el consumo de insumos para alimentar los inventarios diarios generales y los pedidos de materia prima al Primer Cocinero o al Chef Líder. • Recibir y revisar los insumos y las materias primas, asignados para su labor diaria. • Elaborar el mice place de cada uno de los platos y realizar las preparaciones y montajes según las recetas estándar y las indicaciones del Primer Cocinero o el Chef Líder. • Garantizar que cada uno de los platos servidos a la mesa, cumpla con los parámetros de materia prima, presentación, cantidad y sabores. • Hacer los pedidos de materia prima de su área al jefe de cocina con la debida anticipación y de acuerdo con la programación de trabajo establecida. Garantizar el almacenamiento, la conservación y la rotación de materias primas a su cargo. Elaborar los análisis de carnicería, reportar las bajas de materia prima diariamente y entregar estos documentos al chef. • Mantener en absoluto orden y aseo el área de trabajo, las neveras y congeladores de la cocina, mantener cada una de las materias primas en los recipientes cerrados y marcados con fechas de almacenamiento y utilizar adecuadamente el menaje y dotación de la cocina. • Cumplir con las obligaciones de los manipuladores de alimentos. • Participar en la construcción de los inventarios periódicos y mensuales • Garantizar que los platos que saquen cumplan las características organolépticas de la estandarización de las recetas estándar. • Verificación de temperaturas llenando el formato diariamente. • Llevar el uniforme según normas de la compañía, sin accesorios que no corresponden. Requisitos: Vivir en Santa Marta. Técnico(a), tecnólogo(a) en gastronomía. 1 años de experiencia certificada como auxiliar de cocina y delicatessen. Disponibilidad de tiempo completo. Beneficios: Salario: 1.444.900 - prestaciones de ley + contrato directo con la compañía a término indefinido.