COCINERO MAYOR. Requisitos: Estudios técnicos o universitarios en gastronomía o áreas afines. Experiencia previa como Cocinero Mayor o en roles de liderazgo en cocina en hoteles o restaurantes de alto nivel. Amplio conocimiento de técnicas culinarias y preparación de platos. Creatividad y pasión por la gastronomía. Habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y dirigir equipos. Orientado/a al detalle y habilidades organizativas. Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. FUNCIONES: Elaboración de platos: Preparar platos y supervisar la preparación de alimentos, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel. Desarrollo de menús: Colaborar en la creación de menús, desarrollar nuevas recetas y sugerir mejoras para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y atractiva para los huéspedes. Supervisión del equipo de cocina: Dirigir y motivar al equipo de cocina, brindando orientación, capacitación y apoyo continuo. Asignar tareas y asegurarse de que se cumplan los plazos y estándares establecidos. Control de calidad: Supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las etapas de preparación de alimentos, incluyendo el almacenamiento, manipulación y cocción. Control de costos: Colaborar en la gestión de costos de alimentos y controlar el desperdicio, asegurando el uso eficiente de los ingredientes y evitando el exceso de inventario. Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad: Asegurarse de que se sigan las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de cocina, incluyendo el manejo adecuado de alimentos, el uso de utensilios limpios y el cumplimiento de regulaciones sanitarias. OFRECEMOS: Salario: $1.900.000 + $300.000 de variable + prestaciones de ley Contrato: obra o labor Horarios: de D-D turnos rotativos 3 turnos (7am-4pm, 10am-6pm) descansa 1 día a la semana. ¡Si cumples con el perfil no dudes en postularte! Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $2.200.000 al mes #J-18808-Ljbffr