Objetivo del Cargo: Ejecutar la preparación y presentación de los platos del menú con altos estándares de calidad, sabor y presentación, en línea con el estilo gastronómico de LUME, garantizando una experiencia memorable para el cliente. Principales Funciones y Responsabilidades: 1. Preparación de alimentos: Ejecutar las recetas del menú siguiendo los procedimientos establecidos. Realizar los mise en place requeridos para cada jornada. Supervisar puntos de cocción, texturas y presentaciones. 2. Presentación de platos: Asegurar que cada plato cumpla con los estándares visuales y de sabor definidos por el chef. forma estética y uniforme según el estilo de la marca. 3. Control de calidad: Verificar la frescura, rotación y estado de los productos antes de su uso. Reportar productos vencidos o en mal estado al jefe inmediato. 4. Limpieza e higiene: Mantener la estación de trabajo limpia y organizada durante y después del turno. Cumplir con los protocolos de manipulación higiénica de alimentos (BPM). 5. Trabajo en equipo: Colaborar activamente con el resto del equipo de cocina y servicio. Apoyar otras estaciones en caso de ser necesario. 6. Cumplimiento de normas: Acatar los reglamentos internos de LUME, normas de seguridad y manuales operativos. Usar adecuadamente el uniforme y los elementos de protección personal. 7. Aporte creativo (opcional, según perfil): Proponer ideas o mejoras para nuevos platos, técnicas o presentaciones cuando se soliciteEl equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. - Educación mínima: Bachillerato / Educación Media - 1 año de experiencia