Propósito del cargo: Asegurar la eficiencia operativa, estandarización de procesos, cumplimiento de indicadores clave y coordinación entre 6 puntos de venta restaurantes y 1 planta de producción, garantizando la experiencia del cliente, la rentabilidad y el cumplimiento de estándares de calidad definidos por la gerencia. 1. Perfil Profesional • Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Gastronomía o afines. • Deseable especialización en gerencia de operaciones, logística o afines. • Experiencia mínima de 3 años en cargos similares, preferiblemente en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), producción de alimentos o retail de consumo masivo. 2. Competencias Técnicas • Gestión de inventarios y cadena de suministro. • Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normativa sanitaria. • Manejo de indicadores (ventas, mermas, rotación, tiempos de atención, productividad, cumplimiento de fichas técnicas). • Experiencia en implementación de estándares operativos y manuales de servicio. • Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión (idealmente con manejo de Excel avanzado y plataformas tipo ERP o POS). 3. Competencias Blandas • Liderazgo colaborativo y enfoque en resultados. • Alta capacidad de organización y seguimiento. • Comunicación clara, asertiva y orientada a la acción. • Capacidad de adaptarse a un entorno cambiante y multitarea. • Mentalidad de mejora continua y cultura de servicio. • Tacto para liderar desde lo humano sin perder el control operativo. 4. Responsabilidades Clave • Supervisar la operación diaria de los puntos de venta y planta de producción. • Asegurar el cumplimiento de procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad. • Hacer seguimiento a KPIs operativos, proponiendo planes de mejora cuando sea necesario. • Coordinar con compras, producción y servicio para garantizar abastecimiento y fluidez en la operación. • Liderar procesos de capacitación operativa junto con el equipo administrativo. • Ser el enlace entre el equipo de piso y la gerencia para traducir la estrategia en ejecución. Plus que le sume al perfil • Experiencia con apertura de nuevos puntos o franquicias. • Conocimiento de modelos de negocio escalables. • Manejo de conflictos y desarrollo de personal. - Educación mínima: Universidad / Carrera técnica - 3 años de experiencia