CHEF LÍDER DE SERVICIO KQD-147

Saitemp


Restaurante ubicado en los Balsos se encuentra en búsqueda de un CHEF LIDER DE SERVICIO con experiencia . 1. Gestión y Supervisión del Equipo de Cocina: Supervisar y coordinar al personal de cocina (chefs, cocineros, ayudantes, pasteleros, personal de limpieza, etc.). Asignar tareas diarias y coordinar el flujo de trabajo para cumplir con los tiempos de servicio establecidos. Realizar reuniones periódicas con el equipo para evaluar el rendimiento, compartir retroalimentación, resolver conflictos y reforzar la comunicación. Promover un ambiente de trabajo respetuoso, colaborativo y motivador, fomentando el trabajo en equipo y el respeto entre los miembros. Planificar y organizar horarios y turnos de trabajo, garantizando cobertura adecuada y eficiencia en el servicio. Supervisar el cumplimiento de las políticas de recursos humanos, incluyendo formación y desarrollo del personal. 1. Planificación y Preparación de Alimentos: Asegurar que todos los alimentos sean preparados siguiendo los estándares de calidad y presentación definidos por el establecimiento. Supervisar la preparación y cocción de los platos para mantener la consistencia y el sabor. Desarrollar nuevos menús o actualizaciones de los existentes, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas y las preferencias de los clientes. Implementar cambios en los menús según las demandas de los clientes, las temporadas y las disponibilidades de los ingredientes. Garantizar que los métodos de cocción y preparación sean eficaces, eficientes y seguros. 1. Control de Inventarios y Compras: Gestionar y controlar el inventario de alimentos, bebidas y suministros, asegurando que siempre haya existencias suficientes sin que se generen excesos que puedan llevar a desperdicios. Supervisar el uso adecuado de los ingredientes, utensilios y equipos de cocina para evitar el desperdicio y el mal manejo. Realizar pedidos de productos y materias primas, negociar con proveedores y garantizar la calidad de los insumos adquiridos. Controlar los costos de los ingredientes y asegurarse de que se mantengan dentro de los márgenes establecidos. 1. Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria: Asegurar que el equipo de cocina cumpla con las normativas de seguridad alimentaria, higiene y salud establecidas por las autoridades locales y el establecimiento. Supervisar el correcto almacenamiento y manipulación de los alimentos para evitar la contaminación cruzada y asegurar la frescura de los productos. Realizar revisiones periódicas de las instalaciones, equipos y utensilios de cocina para garantizar que se mantengan limpios y en condiciones óptimas. Salario Básico $3.500.000 + propinas + recargos + todas las prestaciones y beneficios de ley Formación: Profesional Experiencia: mínimo 3 años en restaurantes u hoteles reconocidos. Horarios: Martes a domingo horarios rotativos el restaurante abre de 11am a 11pm

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