Lavar la loza, vajilla, cristalería, cubertería, y batería de cocina, para tener los elementos de cocina limpios, desinfectados y listos para la operación. - Instalar samovares y dotar de cubertería, loza y cristalería los ambientes, asegurando que se encuentren en condiciones óptimas de limpieza y cantidad para garantizar un buen servicio. - Realizar montaje y desmontaje de samovares en los ambientes y eventos, garantizando que los alimentos se mantengan en las temperaturas adecuadas; revisando permanentemente que se encuentren encendidos. - Realizar el lavado de canastas plásticas de almacenamiento de alimentos.