Importante empresa de alimentos, requiere contratar para su equipo de trabajo profesional en ingeniería de alimentos con experiência mínima de 2 años en plantas de alimentos. - Desarrollar y ejecutar las actividades de gestión de calidad en coordinación con la dirección de calidad. - Verificar y supervisar diariamente el Plan de inocuidad de los alimentos a través de la revisión de registros de monitoreo de proceso - Coordinar con el director de calidad las charlas de capacitación. - Firmar y revisar los registros del sistema de inocuidad de los alimentos - Garantizar el cumplimiento de los programas pre-requisitos. - Revisar y modificar cuando sea necesario, las instrucciones operativas - Actualizar el sistema de gestión de la calidad y la inocuidad. - Implementar, operar y asegurar la eficacia de las actividades planificadas, esto incluye los PPR, los PPRO y/o el plan HACCP. - Participar en la verificación de diagramas de flujo y análisis de peligros. - Garantizar el adecuado manejo y uso del re trabajo de tal manera que la inocuidad, calidad, trazabilidad y el cumplimiento reglamentario del producto se mantenga. - Apoyar la implementación de los diferentes proyectos en la planta. - Realizar capacitaciones en prácticas higiénicas, en procesos de limpieza y desinfección, trazabilidad, control de operaciones, HACCP entre otros. - Evaluar y proponer opciones de mejoramiento en los controles de calidad. - Apoyar la documentación de los procesos en el sistema de gestión de la calidad y la inocuidad y asegurar su actualización cuando sea necesario. - Validar el cumplimiento de las especificaciones de calidad de Producto en proceso y Producto terminado. - Asegurar en el área de procesos el cumplimiento de las BPM y la normatividad de inocuidad alimentaria expresada en la norma FSSC22000. - Programar la revisión de control de plagas y muestreos. - Verificar instrumentos de medición. - Programar pedidos y compras de elementos de aseo y dotación. - Seguimiento a los programas prerrequisito a través de los registros diarios de monitoreo y verificación. - Reportar los defectos y fallas del producto. - Mantener registros de trazabilidad y apoyar ejercicios de trazabilidad. - Informar y proceder de acuerdo con los lineamientos estipulados por la compañía cuando se trate de productos no conformes y/o potencialmente no inocuos. - Asegurar que el equipo y el ambiente de procesamiento de alimentos se mantenga en condiciones higiénicas. - Establecer y documentar los requisitos de higiene personal y comportamiento adecuados al peligro que representa el área de proceso o producto - Apoyar la documentación e implementación del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos. - Proporcionar evidencia de que los métodos y el equipo de monitoreo y medición especificados son adecuados para asegurar el desempeño de los procedimientos de monitoreo y medición, asegurar resultados validos mediante: la calibración o verificación a intervalos especificados, o antes de su uso comparando con patrones trazables, identificar los equipos para poder determinar el estado de calibración y mantener registros de resultados de calibración y verificación. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: Hasta $3.000.000 al mes