Coordinador de desposte: Importante empresa del sectorde cárnico requiere para su equipo de trabajo ingeniero deAlimentos, agroindustrial, médico Veterinario y/o zootecnista, debetener conocimientos en HACCP, Manipulación de alimentos, Decreto1500/2007 (en lo posible); con experiencia en el área de despostepreferiblemente que haya laborado en plantas cárnicas de despostede cerdo y res o frigoríficos. Debe ser una persona responsable ycomprometida con sus labores a fin de garantizar el cumplimiento dela producción, planeación de horarios, trazabilidad, entre otras. Indispensable tener un manejo superior de las herramientasofimáticas. Responsabilidades: 1. Supervisar el área de corte ydesposte de carnes. 2. Asegurar la calidad del producto final. Coordinar y organizar al personal del área en los puestos detrabajo para cumplir con los objetivos diarios. 4. Controlar losinventarios de productos cárnicos y la administración de loscuartos de almacenamiento y rotación de los mismos. 5. Garantizarel cumplimiento de normas sanitarias y procedimientos establecidos.6. Verificar que los diferentes cortes de la canal salgan con lacalidad correspondiente. 7. Velar por el buen funcionamiento delproceso en el área de desposte. 8. Pesar y verificar el productofinal. Garantizar el horario de entrada a la planta y el iniciodel Desposte. 10. Coordinar el desposte diario llevando losinformes correspondientes, al desposte realizado, lotes, fechasentre otros. 11. Validar el pesaje de los Kilos versus el número deanimales. Atención a visitas autoridades sanitarias. Requerimientos: Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional2 años de experiencia Edad: entre 35 y 45 años Palabras clave:residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable,coordinador, gestor, capitan. #J-18808-Ljbffr