Acompañar inspecciones en los puntos de venta incluido el restaurante, e implementar y ejecutar las mejoras inmediatas en los procesos acompañado de informes semanales. Acompañar eventos especiales Danilo. Operación y reemplazo de personal cuando se ausenta un colaborador, solo en caso de emergencia. Apoyar en la logística (distribución) de la entrega de almuerzos y pastelería entre sedes, solo en caso de emergencia. Verificar que los formatos estén al día (tanto de cocina como de servicio). En pro de unificar y optimizar todos los procesos, generando conciencia en el diligenciamiento de la información que va en cada formato. Verificar fechas de rotulación de todas las preparaciones (tanto en cocina como en servicio) Verificar fechas de vencimiento de todos los productos que estén para usar. Supervisar el desempeño de las personas que estén trabajando y llamados de atención junto con el departamento de talento humano. Supervisar que las áreas de trabajo estén limpias y enfatizar con líderes en la limpieza de áreas que poco se limpian (paredes de los espacios, techo de la cocina, paredes debajo de los lavaplatos, neveras arriba, etc)