¿Eres un apasionado por la cocina de alto nivel, la excelencia en los detalles y la innovación culinaria? Si tienes un espíritu creativo, disciplina profesional y capacidad de liderazgo, esta oportunidad es para ti. ✨ ¿Quiénes somos? Somos un restaurante de alta cocina enfocado en ofrecer experiencias gastronómicas memorables a través de platos innovadores, técnica impecable y un servicio de excelencia. Buscamos a un chef con visión, compromiso y pasión por la calidad. 🎯 Objetivo del cargo - Garantizar la excelencia en cada preparación y mantener los más altos estándares de calidad culinaria. - Diseñar propuestas creativas alineadas al concepto del restaurante y a la rotación inteligente de productos. - Optimizar costos sin comprometer la calidad del producto. - Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de disciplina, innovación y mejora continua. 👤 Perfil del candidato ideal - Chef profesional con mínimo 5 años de experiencia en restaurantes de alta gastronomía. - Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento actualizado en tendencias gastronómicas. - Experiencia en gestión de costos, inventarios, insumos y control de mermas. - Alto conocimiento de normativas sanitarias y BPM. - Liderazgo inspirador, organizado, con capacidad de tomar decisiones estratégicas. - Creatividad, disciplina, enfoque en calidad y pasión por la cocina. - Se valorará experiencia en restaurantes con reconocimientos gastronómicos o guías culinarias. 🛠️ Responsabilidades principales - Dirigir la operación diaria de cocina, asegurando cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos. - Desarrollar nuevos platos según temporada, rotación de productos y tendencias del mercado. - Controlar eficientemente el uso de materia prima, minimizar desperdicios y optimizar tiempos de producción. - Diseñar y actualizar el menú en coherencia con la identidad del restaurante. - Capacitar y evaluar periódicamente al equipo de cocina. - Velar por el cumplimiento estricto de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria. 💼 Ofrecemos - Bono por cumplimiento de metas de rentabilidad y control de costos. - Incentivos por reconocimiento en medios gastronómicos o plataformas especializadas. - Bonificación por cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia operativa. - Ambiente creativo y profesional con libertad para proponer nuevas ideas y desarrollar tu estilo.