Buscamos un **tecnólogo agrónomo o tecnólogo en microbiología** con experiência en la producción de sustrato y manejo técnico del cultivo de hongos comestibles y medicinales. Será responsable de gestionar la adquisición de insumos, ejecutar los procesos físicos de producción, y aplicar conocimientos técnicos en siembra, inoculación, esterilización y reproducción de micelio desde generación cero. **Responsabilidades Principales**: **1. Gestión de Insumos y Proveedores**: - Planificar y coordinar la adquisición de materiales vegetales y demás insumos necesarios para la formulación y producción de sustratos. - Evaluar calidad, disponibilidad y costos de proveedores estratégicos. **2. Cálculo y Formulación de Lotes**: - Aplicar fórmulas precisas para calcular las proporciones de insumos requeridos según el volumen de producción. - Ajustar mezclas de sustrato según especie, etapa de cultivo y condiciones climáticas. **3. Ejecución Operativa en Planta**: - Operar maquinaria como mezcladoras, cortadoras, picadoras y empacadoras de sustrato. - Realizar actividades físicas de carga, mezcla, preparación y embolsado del sustrato. **4.Esterilización de Sustrato**: - Manejar procesos de esterilización mediante calderas industriales y autoclaves. - Monitorear variables críticas (presión, temperatura, tiempo) para asegurar inocuidad y efectividad. **5. Inoculación y Siembra**: - Ejecutar la siembra de grano o micelio en sustrato previamente esterilizado, manteniendo condiciones asépticas. - Documentar procedimientos y condiciones para asegurar reproducibilidad. **6. Producción de Grano Inoculado y Micelio G0**: - Elaborar y reproducir grano inoculado para distintas especies fúngicas. - Producir micelio desde generación cero (sin clonación), siguiendo protocolos técnicos y de bioseguridad. **7. Manejo de Especies Diversas**: Experiência práctica en el cultivo de: - **Pleurotus spp.** (orellanas) - **Lentinula edodes** (shiitake) - **Hericium erinaceus** (melena de león) - **Trametes versicolor** (cola de pavo) - **Ganoderma lucidum** (ganoderma) **Perfil Requerido**: - Tecnólogo en Agronomía, Microbiología o carreras afines. - Mínimo 2 años de experiência en producción de hongos comestibles y manejo de sustrato. - Conocimiento técnico en maquinaria agrícola/laboratorio, bioseguridad, y control ambiental. - Capacidad para el trabajo físico, operativo y en condiciones de planta. - Atención al detalle, disciplina en el cumplimiento de protocolos y gusto por el trabajo técnico-científico. **Ofrecemos**: - Proyecto de alto impacto en agricultura sostenible y biotecnología. - Ambiente de aprendizaje y mejora continua. - Oportunidad de crecer con la empresa en nuevas líneas de producción y desarrollo micológico. Tipo de puesto: Tiempo completo