Cargo: OPERARIO DE ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS LÁCTEOS CONGELADOS TIPO DE CONTRATO: Término fijo SALARIO: 1 SMMLV + Auxilio de transporte + todas las prestaciones de ley NIVEL ACADÉMICO: Bachiller HORARIO: Lunes 7:30am - 4:00pm / Martes, Miércoles, Jueves, Viernes 7:30am - 5:00pm / Sábado 7:30am - 12:00pm (Modificable con previo aviso por la empresa cuando así lo estime conveniente o la ley lo determine). Conforme lo definido en la Ley 2101 del 2021, se contempla la reducción de la jornada laboral de forma gradual. FUNCIONES: -Controlar e inspeccionar la calidad de productos elaborados para detectar irregularidades antes de su envasado tomando muestras, inspeccionando y ajustando la máquina y las condiciones de procesamiento en caso de ser necesario. -Hervir o pasteurizar leche, separar natas para lograr el contenido de grasa especificado y batirla para hacer mantequilla u otros productos lácteos. -Verter cantidades medidas de fermento y de otros ingredientes para cuajar la leche hasta que tome la consistencia deseada, escurrir el agua y meter el queso en los moldes para formarlos por presión. -Preparar y regular máquinas de fabricación, procesamiento y empaque de helados y otros productos con ingredientes lácteos previo a la operación. -Registrar la información de producción, cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de ingredientes empleados, duración de ciclos de procesamiento y otra información relacionada con el procesamiento de productos lácteos. -Realizar limpieza y desinfección en locales, áreas de trabajo, equipos y herramientas antes, durante y después de realizar las tareas de producción. -Preparar y acondicionar espacios del trabajo aplicando las medidas establecidas por la empresa para la elaboración de alimentos y bebidas -Seguir procedimientos, instrucciones y buenas prácticas de manufactura para la recepción almacenamiento y procesamiento y manipulación de alimentos y bebidas -Lavar, desinfectar y procesar frutas (picar, rallar, despulpar) -Revisar, clasificar disponer, medir, humedecer, combinar materias primas en recipientes, tanques, tolvas y máquinas de mezclado, moldeado, amasado, refrigerado o cocción -Manipular equipos, máquinas, aparatos, instrumentos -Revisar, empacar y embalar el producto terminado -Recibir y ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas, y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con técnicas de conservación normativa de manipulación de alimentos y estándares del establecimiento -Movilizar materias primas, materiales, productos terminados y empacados a lo largo de áreas de trabajo, de forma manual o con la ayuda de equipo simple. -Recibir , realizar inventario y solicitar pedidos de materia prima productos e insumos -Desempeñar funciones afines. Conocimientos: -Producción y procesamiento -Procesamiento de alimentos -Manipulación de alimentos Destrezas: -Escucha activa -Comunicación asertiva -Trabajo en equipo -Selección de equipo -Gestión del tiempo