Solicitamos Porcionador con experiencia mÃnima de 1 año en el área. Indispensable contar con Curso de Porcionamiento y Corte de Carnes. Competencias Organizacionales: Servicio al cliente Organización y Planeación Compromiso e identidad Corporativa Relaciones interpersonales Comunicación Funciones: Identificar todas las piezas de carnes bovinas, porcinas, aves, pescados y mariscos, limpieza de las mismas, acondicionamiento y precisión en el gramaje, porcionado eficiente y efectivo de las piezas cárnicas, realización de diferentes tipos de cortes. Preparar las órdenes de acuerdo con los estándares de porciones y calidad especificados en las recetas. Controlar el uso de alimentos para minimizar el desperdicio. Notificar al supervisor cuando falten artÃculos en el inventario; ayudar en la recepción de los artÃculos y tomar el inventario según se requiera. Controlar y supervisar la rotación de las carnes y alimentos procesados existente en el cuarto