El Gerente de Local de Alimentos y Bebidas (F&B;)es responsable de la gestión diaria y los resultados delestablecimiento de A&B;, incluyendo: implementación de laestrategia de A&B;, generación de ingresos, control de costos,desarrollo del equipo, control de calidad, conciliación diaria decaja, estándares de salud y seguridad, ejecución de eventos yaseguramiento de la rentabilidad de la operación. ResponsabilidadesRentabilidad del Local: - Gestionar el estado de pérdidas yganancias (P&L;) del local: alcanzar objetivos de ingresos,controlar márgenes de mano de obra y gestionar la relación entrecostos de venta y presupuesto. - Manejar órdenes de compra,negociar tarifas con proveedores/contratistas/suministradores,asegurar pagos a tiempo y coordinar con el departamento contable. -Administrar los sistemas del establecimiento: Punto de Venta (POS),inventario y precios. - Analizar regularmente el menú y preciospara garantizar que la oferta sea acorde con la marca, competitivay alineada con los objetivos y la inflación. - Colaborar con otrosdepartamentos (Habitaciones, Ventas, Experiencia, Marketing, etc.)para implementar promociones que incrementen ingresos y aseguraruna experiencia fluida para huéspedes y visitantes. Operación delLocal: - Reclutar, integrar y capacitar a todo el personal dellocal. - Garantizar un alto nivel de servicio al cliente, medidopor encuestas de satisfacción (KEPSLA) e índice de reputación enlínea. - Dirigir reuniones diarias con el equipo para revisarobjetivos, desafíos, eventos y problemas operativos. - Recibir alos clientes y brindar apoyo en quejas y consultas. - Mantener lalimpieza del local en todo momento, cumpliendo con los protocolosde la industria y la empresa. - Asegurar el cumplimiento total dela legislación en salud, seguridad y normativas de licencias. -Completar informes y análisis requeridos, así como asistir areuniones periódicas para implementar nuevas iniciativas y reportaravances. - Garantizar que el local cumpla con todas las directricesde la marca. - Gestionar los protocolos de mantenimiento preventivoy correctivo. - Asegurar la seguridad de los huéspedes, empleados yprevención de pérdidas. Eventos del Local: - Crear y ejecutar uncalendario de eventos en conjunto con el equipo de destino, contotal responsabilidad sobre su éxito operativo, ingresos, controlde costos, rentabilidad y margen de contribución. - Brindar apoyo aDJs y artistas programados en la locación, incluyendo la gestión derelaciones con artistas y el mantenimiento/operación de equipos desonido e iluminación. - Decorar el local con conceptos aprobadospor la marca. - Entregar eventos a tiempo y dentro del presupuesto. - Asegurar que los equipos de Ventas, Marketing y Redes Socialesconozcan todas las activaciones de A&B; a lo largo del año. -Apoyar la creación de contenido y la ejecución de iniciativas deredes sociales. - Identificar y gestionar asociaciones con marcasque mejoren la experiencia y ayuden a reducir costos del local,asegurando la alineación con patrocinadores aprobados por la marca. - Trabajar con influenciadores aprobados para aumentar los ingresosy la reputación del local. - Construir una red dentro de lacomunidad local y fortalecer relaciones con líderes de opinión yfiguras clave. Requisitos y Experiencia: - Bilingüe (inglés eidioma local). - Fuertes habilidades organizativas y de gestión deltiempo. - Experiencia previa en gestión o liderazgo de departamento( - Experiencia en gestión de inventario. - Experiencia enplanificación de horarios del personal. - Experiencia en creación ycosteo de menús. - Experiencia en conciliación de caja. - Sólidoconocimiento en estados financieros P&L.; - Experiencia enplanificación y gestión de eventos. - Afinidad con la cultura ycompromiso con la comunidad. - Red de proveedores y suministradoreslocales. Términos de Empleo: - Salario competitivo y paquete debeneficios. - Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesionaldentro de la empresa. - Un entorno de trabajo dinámico dentro deuna empresa líder en hospitalidad. #J-18808-Ljbffr Hospitality