**OBJETIVO / MISIÓN**: Realizar capacitaciones a clientes de heladerías en los fundamentos básicos del manejo del portafolio de helados para el proceso de transformación, a través de visitas personalizadas a puntos de ventas y capacitaciones masivas para garantizar márgenes adecuados de rentabilidad, fomentar la competitividad, rentabilidad y sostenibilidad de la tipología Heladerías Independientes. **RESPONSABILIDADES**: **Finalidad / Entregables: ***Responsabilidades***: PUNTO DE VENTA 1. Realizar la planeación del público objetivo a abordar en las capacitaciones, en compañía de la fuerza de ventas. 2. Capacitar a los clientes en el manejo del portafolio de helados. 3. Capacitar a clientes en la correcta manipulación y proceso adecuado para la transformación de helados. 4. Capacitar en buenas prácticas de manufactura a los clientes del Canal Institucional. 5. Participar en el constante proceso de innovación de propuestas de portafolio para las Heladerías independiente. **CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y EXPERIENCIA:** - Gastronomía, Transformación de alimentos- - Red de Frio (Equipos de congelación) - Portafolio de productos- - BPM- - Herramientas Office (Excel, Word, PP) **EDUCACIÓN DESEABLE:** - Tecnólogo(a) en Gastronomía **EXPERIENCIA:** - 1 año en proceso de transformación de alimentos, repostería, heladerías preferiblemente.