Supervisar que todos los procesos de la sección de Carnes en la respectiva sede se lleven a cabo con normalidad, verificando a su vez que la mercancía agotada sea abastecida a tiempo y controlando que el personal a su cargo cumpla con las funciones y actividades programadas para que la sección de Carnes se mantenga surtida y ordenada. Debe garantizar la calidad y la distribución de Carnes.