Supervisar la venta de productos dando cumplimiento a los diferentes parámetros de ventas desde compra de productos hasta resultado final, la adecuada organización de las instalaciones y el cumplimiento de las obligaciones de sus lideres, garantizando un excelente Servicio al Cliente y un agradable ambiente laboral, manejar la relación con los proveedores asegurando la calidad y recibo oportuno de los productos; tener control sobre procesos de manipulación de materia prima, almacenamiento y de producción, generar cierres de caja, realizar inventarios, balances y reportes, supervisar y garantizar el cumplimiento de normas de BPM y de los manuales internos. Responsabilidades Coordinar y gestionar las operaciones diarias de la Finca: bar, cocina, servicio, bodega, granja, zona de juegos. Ofrecer servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes. Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes. Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores. Organizar y supervisar los turnos, con el fin de optimizar los tiempos y procesos operativos dentro del restaurante, revisando el respectivo cumplimiento de las proyecciones. Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad. Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza, llevando un correcto control de inventario. Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad (BPM). Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla. Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir pérdidas, mermas, daños, etcétera. Brindar la información requerida para la creación de informes sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales. Promocionar la marca a través de eventos, convenios, contactos, etcétera. Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicio al cliente, dando cumplimiento de los diferentes manuales. Supervisar el cumplimiento de las diferentes políticas y manuales de la empresa. Asegurar la disponibilidad de equipos de protección personal para todas las personas que trabajan dentro y fuera del establecimiento. Encargarse de que se cumpla con el presupuesto establecido para insumos, gastos, nómina, etcétera. Asegurarse de que se está llevando un buen control de inventario, mermas, producciones, stocks, etcétera. Asegurarse de que siempre se apliquen buenas prácticas en las distintas áreas de la finca para maximizar los recursos y mantener buenos resultados. Resolver problemas en el restaurante de forma rápida y efectiva para que se mantenga un buen ambiente laboral. Requisitos Formación: Profesional en administración de empresas turísticas y hoteleras, administración hotelera y gastronómica. Habilidades para la resolución de conflictos, orientación al servicio, muy buena planificación y organización y creatividad. Experiencia de 4 años mínimos en la administración de restaurantes con personal mayor a 50 empleados. #J-18808-Ljbffr