* Realizar controles en proceso para asegurar el cumplimiento de las especificaciones finales del producto terminado, POES y BPM. * Inspeccionar ingreso del personal a planta y bodega y verificar BPM y prácticas higiénicas. * Inspeccionar el proceso de las liberaciones de área y la verificación de los registros del proceso. * Inspeccionar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura durante todo el proceso productivo. * Recoger, almacenar y custodiar las muestras de retención y llevar el control de estas. * Diligenciar formatos de control de temperatura y humedad de las diferentes zonas de la planta, secundario y bodega de almacenamiento. *Realizar toma diaria de condiciones de agua. * Recoger las muestras por lote de producto para el envío al laboratorio externo y solicitar con el mismo la recogida de las muestras. * Realizar inspección, aprobación o rechazo de las materias primas que ingresan, diligenciar el check list y definir estado de las mismas antes de ingresar a la bodega. * Generar rótulos de muestras para microbiologicos, muestras patrón, muestras de retención. * Realizar inspecciones periódicas de los productos durante el proceso de producción para asegurarse de que cumplan con los estándares de calidad definidos. * Realizar pruebas físicas, visuales y de funcionamiento en los productos para verificar su conformidad. * Controlar el cumplimiento de normas internas y externas de calidad y seguridad * Detectar productos defectuosos o fuera de especificación y generar informes detallados sobre las no conformidades encontradas. * Colaborar con el equipo de producción para implementar acciones correctivas y preventivas cuando se detecten fallas. * Asegurarse de que toda la documentación de calidad esté debidamente registrada y archivada. * Mantener los registros de inspección de manera precisa y actualizada. * Colaborar en la implementación de programas de mejora continua dentro del área de calidad. * Proponer mejoras en los procesos para optimizar la calidad de los productos o servicios. *Generar Informes mensuales. * generar y dar seguimiento a los indicadores del área.