Reconocida empresa del sector gourmet, ubicada en chapinero alto, vía la calera km 4.5 *RESTAURANTE CASA BRAVA* expertos en parrilla por más de 39 años, requiere el cargo DE Auxiliar de cocina Funciones Principales: 1. Hacer buen uso y confidencialidad de la información que maneja, velar por las buenas relaciones interpersonales con el cliente interno y externo. 2. Preparar el área de trabajo, comprobando el buen funcionamiento de los equipos, herramientas e instrumentos y en caso de no encontrarlas en buen estado, comunicarlo de inmediato a su Jefe de área 3. Conocer y aplicar las normas y disposiciones de BPM en todos los procesos. De igual manera, exigir su cumplimiento cuando se requiera 4. Aplicar los conocimientos en técnicas de cocción, cocina nacional, internacional, decoración, parrilla y demás preparaciones 5. Registrar en el sistema de nómina su entrada diaria personalmente y uniformado 6. Recibir, revisar, comunicar y organizar los pedidos de materia prima solicitados al almacén ya sea por compras o requisiciones a la cocina correspondiente, verificando frescura, madurez, calidad y presentación 7. Participar de las reuniones programadas por la Gerencia y las demás áreas directivas de la empresa 8. Participar en forma activa en el desarrollo e implementación de proyectos de mejoramiento continuo de la Empresa, (licitaciones, contratos, etc.). 9. Comunicar al jefe de turno inmediato, las necesidades de materias primas, Fru-Ver, lácteos, porcionamiento, abarrotes y mantenimiento en general. 10. Asegurar el alistamiento (Mise en Place), que se requiere para el servicio de acuerdo a las cartas de menú, eventos y especialidades 11. Desarrollar las preparaciones de los menús, cumpliendo íntegramente con las recetas estándar y las normas de calidad, presentación e higiene 12. Elaborar todos los productos, salsas y/o bases que le sean solicitados, ya sea para operación normal en los puntos de venta o preparaciones especiales para el servicio 13. Disminuir al máximo el desperdicio; sacar el mayor provecho y rendimiento posible de los materiales o utensilios con los que trabaje 14. Asistir a las reuniones o capacitaciones programadas por el jefe inmediato y por la Empresa 15. Asistir con disposición a la programación de aseo general el día que se asigne o según programación en planilla de turno 16. Mantener los envases de productos peligrosos perfectamente Cerrados para evitar fugas y derrames, correctamente identificados y aislados del resto de productos almacenados, especialmente los alimentos. 17. Participar en los comités internos donde se requiera su intervención 18. Realizar el control de temperaturas de almacenamiento en productos de alimentos, bebidas y de los que se requiera este control 19. Cumplir con los reglamentos internos de la empresa, horarios, normas, políticas y todos los procesos de implementación y control interno 20. Mantener una adecuada presentación personal, portando durante su permanencia en el Restaurante el uniforme de dotación suministrado por la empresa, el que debe llevarse limpio y completo, zapatos, delantal, pantalón, gorro, tapabocas 21. Manejar las técnicas, vocabulario y utensilios de cocina 22. Atender y aplicar las indicaciones de su Jefe Inmediato, sobre todo en la preparación y el montaje de los platos 23. Control, manejo, rotación y realización adecuada de los inventarios requeridos para el buen funcionamiento de la cocina 24. Verificar que los productos marchados a la cocina salgan con su respectiva comanda y tal como lo solicitan 25. Tener disponibilidad de tiempo para los diferentes turnos, y horas extras cuando se le requiera 26. Aplicar normas y controles que garanticen el adecuado desarrollo de las actividades de producción, almacenamiento, conservación, etiquetado y distribución de productos a las diferentes áreas 27. Demás actividades que le sean asignadas según necesidades del cargo y que sean establecidas con previo aviso. Te encuentras interesad@El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. - Educación mínima: Universidad / Carrera técnica - 1 año de experiencia