La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo COMFANDI, en alianza con una importante empresa del sector gastronómico, requiere para su equipo de trabajo: AUDITOR GENERAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CALI FUNCIONES Control y verificación de inventarios. Auditar inventarios de materias primas, productos procesados y bebidas. Verificar diferencias entre inventario físico y contable. Supervisar rotación de productos y aplicación del sistema PEPS. Revisión de procesos de compra y recepción. Evaluar procesos de compras según procedimientos establecidos. Verificar calidad y cantidad de productos recibidos. Asegurar trazabilidad de productos. Análisis de costos y rentabilidad. Auditar costos de platos y bebidas (food cost y beverage cost). Identificar desviaciones y proponer acciones correctivas. Evaluar rentabilidad de menús, promociones y eventos especiales. Supervisión del cumplimiento de normas sanitarias. Verificar higiene, manipulación y conservación de alimentos. Revisar protocolos de limpieza, uniformes y control de plagas. Documentar hallazgos y proponer mejoras. Auditorías operativas en cocina y servicio. Observar procedimientos en cocina y servicio para detectar ineficiencias. Verificar estándares operacionales y de calidad. Emitir informes de desempeño operativo. REQUISITOS Formación académica: Profesional en Contaduría o Ingeniería de Alimentos. Experiencia de 2 a 3 años en el sector de restaurantes. Conocimientos: Manejo de inventarios y sistema CG1. CONDICIONES DE LA VACANTE Salario: $2.500.000 a $3.000.000. Contrato: Término fijo. Horario: Lunes a domingo con un día de descanso, turnos rotativos de 6:00 a.m. a 2:00 p.m. o de 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Lugar de trabajo: Cali. Comfandi o sus aliados no solicitan dinero para la consecución, asignación u otra actividad relacionada con las ofertas de empleo, si sospechas de algún fraude infórmanos de inmediato:El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. - Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional - 2 años de experiencia