INGERIO DE PRODUCCIO EMPRESAS CARNICAS (S-256)

Garantizar la eficiencia y calidad de los procesos productivos en la planta cárnica, optimizando recursos, tiempos y costos, y asegurando el cumplimiento de las normas de inocuidad y seguridad alimentaria. responsabilidades principales - planificar, coordinar y controlar las líneas de producción de productos cárnicos. - supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, normas haccp y bpm. - realizar seguimiento diario de indicadores clave (oee, rendimiento, desperdicio, tiempos de ciclo). - implementar mejoras continuas en procesos, layouts y flujos de trabajo. - coordinar con mantenimiento la disponibilidad de equipos y la programación de paros. - gestionar el aprovisionamiento interno de materias primas y consumibles. - liderar y capacitar al equipo de operarios, fomentando cultura de seguridad y eficiencia. - elaborar informes técnicos y reportes de producción para gerencia. - participar en proyectos de expansión o introducción de nuevos productos. requisitos mínimos - ingeniería industrial, gestión de producción, ingeniería de procesos o áreas afines relacionadas con la producción y manufactura. - mínimo 1 año de experiencia en planta de producción de alimentos, preferiblemente en el sector cárnico. - conocimiento de normas de calidad e inocuidad alimentaria (haccp, bpm, iso 22000). - manejo de herramientas de mejora continua (lean manufacturing, 5s, kaizen). - habilidades de análisis de indicadores y gestión de reportes. - dominio intermedio de excel (tablas dinámicas, gráficos, fórmulas). - capacidad de liderazgo, comunicación asertiva y trabajo en equipo. ...