La misión del gerente de alimentos y bebidas en axel hotels es planificar, organizar y gestionar las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas en el hotel. se trabaja junto con los responsables de los subdepartamentos de cocina y sala o servicio para diseñar la oferta gastronómica más adecuada para los clientes del hotel. entre las funciones específicas están: - diseñar y desarrollar la oferta de a&b; adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda: definir precios, productos, cartas. - supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios del restaurante y bar en las diferentes franjas horarias. - dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área comercial. - realizar el control de los pedidos de compras y del stock en apoyo al economato. - supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad. - análizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de a&b;, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones. - dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...). - coordinar funcionalmente a los encargados de cada área. - asegurar la satisfacción del huésped durante su estancia, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día....
El director de servicios de alimentos y bebidas en axel hotels se encarga de diseñar y desarrollar la oferta gastronómica más adecuada para los clientes del hotel. además, supervisa el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios del restaurante y bar en las diferentes franjas horarias. otras funciones importantes incluyen: - dar soporte en la preparación y organización de los diferentes eventos en coordinación con el área comercial. - realizar el control de los pedidos de compras y del stock en apoyo al economato. - supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad. - análizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de a&b;, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones. - dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...). - coordinar funcionalmente a los encargados de cada área....
Cree una alerta de empleo y reciba nuevas ofertas que se adaptan a su perfil desde más de 2550 sitios web de empleo