* coordinar y motivar a todo el equipo de cocina. * fomentar el desarrollo profesional y supervisar el rendimiento del equipo. * innovar en la elaboración de platos, menús y presentaciones. * proponer soluciones originales ante problemas cotidianos en la cocina. * planificar menús y controlar la calidad de los ingredientes. * comunicarse claramente con el equipo, la dirección y los proveedores. * responder bien a situaciones imprevistas como cambios en pedidos, escasez de productos, o variación en el volumen de comensales....
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