Buscamos un Sous Chef Senior con liderazgo, visión estratégica y pasión por la innovación culinaria, que sea el brazo derecho del Chef Ejecutivo y aporte al crecimiento y diferenciación de nuestra cocina. Formación requerida: - Mínimo Técnico o Tecnólogo en Gastronomía, Cocina Internacional o carreras afines. - Conocimientos sólidos en costeo y estandarización de recetas. - Manejo avanzado de presupuestos, planeación de menús y control de costos. - Deseable: formación complementaria en gestión de equipos, administración gastronómica o alta cocina. Experiencia requerida: - Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o en posiciones de liderazgo en cocina en hoteles, restaurantes de alto volumen o empresas del sector alimentos. - Experiencia demostrada en gestión de equipos de cocina, coordinación de operaciones y supervisión de producción gastronómica. - Manejo comprobable de estándares de calidad, normatividad sanitaria y seguridad alimentaria (BPM, HACCP). Responsabilidades principales: - Apoyar al Chef Ejecutivo en la dirección integral de la cocina y en la toma de decisiones estratégicas. - Liderar al equipo de cocineros y auxiliares, promoviendo la capacitación continua, la motivación y el cumplimiento de metas. - Garantizar la ejecución de menús con calidad, creatividad y eficiencia, asegurando la satisfacción del cliente. - Controlar y optimizar inventarios, costos, pedidos y uso eficiente de materias primas. - Diseñar y estandarizar recetas, asegurando consistencia en sabor, presentación y costos. - Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y normatividad vigente. - Participar activamente en la innovación gastronómica, aportando ideas para el desarrollo de nuevos menús y experiencias culinarias. Ubicación: Bogotá Salario: $2.000.000 Horario: Turnos rotativos a necesidad de la operación Tipo de puesto: Tiempo completo