Jefe de Cocina – Tacocardia (Taquería Mexicana) En Tacocardia, buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en taquerías o cocina mexicana, con capacidad para liderar equipos de forma exigente, garantizar estándares operativos y mantener una ejecución impecable bajo presión. Esta vacante es para nuestro nuevo punto en Chapinero Alto, Bogotá. Requisitos - Mínimo 3 años de experiencia liderando cocinas de restaurantes. - Deseable experiencia en taquerías o cocina mexicana. - Conocimiento técnico en producción, montaje, salsas, parrilla, frituras y guisos. - Capacidad de liderazgo, manejo de personal y toma de decisiones en tiempo real. - Formación técnica en cocina o experiencia equivalente. Responsabilidades - Dirigir la operación completa de cocina: producción, mise en place, servicio y cierre. - Supervisar y formar al equipo de cocina, asegurando cumplimiento de estándares. - Controlar inventarios, rotación de insumos y evitar desperdicios. - Asegurar el cumplimiento riguroso de normas de higiene y sanidad. - Coordinar compras, costos, pedidos y control operativo. - Participar en la mejora continua del menú y el desarrollo de nuevos productos. - Mantener comunicación constante con los socios y equipo administrativo. Condiciones laborales - Lugar de trabajo: Chapinero Alto, Bogotá - Horario: - Domingo a jueves: 11:30 a. m. – 8:30 p. m. - Viernes y sábado: turnos rotativos (11:30 a. m. – 8:30 p. m. o 2:00 p. m. – 10:30 p. m.) - Un día de descanso entre semana - Contrato a término indefinido – Tiempo completo Salario y beneficios - Salario base: $2.800.000 - Propinas promedio: $600.000 – $700.000 - Ingreso total estimado: $3.400.000 – $3.500.000 mensuales Buscamos a alguien comprometido, con criterio, carácter y pasión por la cocina bien hecha. Si cumples con el perfil, postúlate para coordinar una entrevista. Tipo de puesto: Tiempo completo Pregunta(s) de postulación: - ¿Tienes experiencia en taquerías?